トンママの三段バラ肉がおいしいワケ

当店の石焼三段バラは石坂を利用して焼きます。
鉄板と違い、石坂は熱を加えてある程度の温度になるとその温度を
継続、維持する特性を持っています。
このような特性を生かして焼くと、焦げない上においしさを肉に
とじこめたまま脂だけが抜けていくので肉の旨味をそのまま
味わうことができるのです。

三段バラ肉とは？

豚バラは
豚のカルビから腹までの脂肪と肉の三段バラの部分をバラ肉と言います。
淡白な味とビタミン、ミネラルがたくさん含まれているので
豚肉の美味しさが一層味わえます。

当店とんままは100%品質のよい国産豚肉を使用し、
柔らかく美味しい部分をお客様にご提供しております。